Membuat sarapan yang sehat bergizi tentunya juga enak, pasti akan membuat siapa saja yang akan mengawali hari menjadi ceria dan bersemangat.
Bagi pecinta keju nan creamy. Resep yang satu ini wajib banget di coba loh.
FLAN atau FLAHN
Flan atau biasa diucap “Flahn” mempunyai banyak cerita menarik setelah hasil kepo dari mbah google. Yaitu salah satu kudapan yang terbuat dari custard dengan rasa manis (dari buah-buahan) atau gurih (dari sayur-sayuran / daging).
Sering dikaitkan juga sebagai kudapan dari Meksiko, dimasak dengan caramel / gula cair. Ketika disajikan bersama dengan custard masak, caramel tepat berada diatas. Jadi, agak mirip dengan puding custard with caramel (iya kan…, iya aja deh). selain itu juga memiliki kesamaan dengan pie.
Selain Flahn, ada juga Quiche. Keduanya terlihat sama.
 |
| Sumber : www.taste.com.au |
Quiche merupakan hidangan yang berasal dari Prancis Timur yang berisikan custard gurih dari campuran telur, krim dan bumbu lainnya. Didasari oleh lapisan bahan pastry. Kalau kamu tengok gallery cake shop atau coffee shop Quiche juga suka disajikan untuk teman ngopi.
Yap, bentuknya memang mirip pie.
Savoury Pie.
Sedangkan egg flan yang akan kita buat ini, tidak memakai pastry sebagai kulitnya, seperti halnya yang biasa digunakan pada quiche ataupun pie. tetapi dengan menggunakan roti. lebih simple kan..
Soal rasa, jangan salah..
Enak dan Mengenyangkan..!
Egg Flan
by Rachmah Setyawati – adaptasi dari Buku Kelezatan Quiche & Flan (Periplus)
resep asli di blognya mba Rachmah
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1 bungkus roti tawar putih, tanpa kulit
Beberapa sendok mentega suhu ruang
150 ml whipped cream cair ,
dairy200 ml susuh cair UHT putih
sedikit saja garam halus
50gr keju parmesan, parut halus
3 butir telur utuh + 1 butir kuning telur, kocok lepas
Bahan isian :
5 lbr daging asap , potong2 agak memanjang
1 bh kecil tomat buah, cincang kasar
1 siung bawang putih, geprek bersama kulitnya
2 sdm minyak zaitun yg light / sedikit mentega , untuk menumis
1-2 butir telur rebus, iris agak tipis memanjang
1 lbr Keju Cheddar , iris memanjang
Italian Herb (basil / oregano/ thyme/ rosemary cincang)
Cara membuat :
1. Persiapkan bahan kulitnya dulu. Ambil loyang tahan panas/loyang biasa, ukuran sekitar 18cm, poles tipis seluruh permukaan dalamnya dengan mentega.
2. Tata semua roti tawar pada sebuah alas datar, gilas /tipiskan permukaan roti tawar. Lalu poles bolak balik permukaannya dengan mentega merata.
3. Potong diagonal masing-masing roti tawar tadi (membentuk segitiga).Kemudian tata rapi dan rapat masing2 lembaran tipis roti tawar bersemir mentega ke dalam seluruh permukaan pinggiran loyang.
4. Panggang dengan suhu oven kurang lebih 140-150 derajat celcius hingga kering agak kecoklatan tp tidak smp gosong ya/coklat tua.
5. Sambil menunggu kulit dipanggang.
persiapkan bahan isian :
– Panaskan minyak zaitun/mentega, tumis bawang putih beserta kulitnya, hingga harum ,
– lalu masukkan daging asap , aduk-aduk , kemudian buah tomat cincang, besarkan api, aduk2 hingga harum dan tomat mulai layu.
– Beri sedikit saja saus tomat, aduk rata. Setelah itu matikan api kompor, dan sisihkan ,
biarkan uap panas hilang.
Sekarang siapkan bahan custard.
– Aduk rata whipped cream cair + susu uht + garam halus + telur dan keju parmesan. Cicipi hingga rasa asin/gurih sudah cukup pas di lidah. Siap dituang.
– Setelah bahan kulit roti tawar tadi cukup kering, keluarkan dari oven (jgn dimatikan dulu ovennya).
– Lalu mulai tata bahan isian / masukkan ke dalam bahan kulit roti tawar, ratakan.
– Kemudian tuangi dengan bahan custard, Setelah itu, tata potongan telur rebus dan keju cheddar lembaran di atasnya. Taburi dengan italian herbs.
– siap dipanggang dlm oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang (kurang lebih 30-45 menit).
Sajikan selagi hangat di cocol sambel enaaak bin kenyang…!
Selamat Mencoba 🙂
Italian Herb (basil / oregano/ thyme/ rosemary cincang) <– cari nya dimana ya ? baru pertama masuk dapur bingung mau beli dimana
beli di SPM ada kok kak.. dikemasan yang sudah dikeringkan.
nampaknya enak ya, apa lidahku cocok ayn dengan masakannya
kalau suka yang keju pasti cocok 🙂
Aq liat fotonya pagi2 gini bikin lapar kakak… Tapi, baca cara bkinnya aq males… Aku kan pemalas hahaha… Kamu rajin sekali sih masak2, tulari aku hihi…
lagi rajin aja sebenernya, aslinya kita sama, Malees kwkwkwkkw
Bikin lapar kak… padahal lagi seneng2 nge gym hihi
hahaha ayoo kak coba buat.. ada keju plus susu bagus kan :))
Selera banget liatnya, tapi pas liat bahan2nya… eh… ada susu ya :(. Aku alergi susu.. huhuhu 🙁
yah sayang sekali mba..
Kalo bikin kayak gini, yang suka anak-anak tuh. Cocok ya buat pengisi jeda makan siang dengan makmal, mbak
suka banget sama quiche apalagi kalo ditambah bayam jadi makin berasa sehat hihi biar gak ngerasa bersalah sama perut yang udah mulai buncit 😀
Enak banget keju, karena suka, hehe.. Bisa dicoba di rumah nih ^^
Nyebut makanannya rada susah yaah, tapi gampang ngabisinnya :))
Sepertinya harus sengaja beli roti dobel. Soalnya roti oles selai saja suka ludes sblm waktunya, hahaha…
duuuh pengen nyobaa
Kapan2 coba ahh.. sepertinya lezatos nih
Kapan2 coba ahh.. sepertinya lezatos nih
duh mbak bikin lapeerr XD
Pingin coba ah untuk putri ku
Warna kuningnya cakep. Jadi pengin coba deh. Kalau rasanya asin dan gurih biasanya anak-anak saya suka.
enaaak banget penampakannya, dan teksturnya antara lembut tapi ada flakes-flakesnya gitu. Aku mau coba ah